Onze geschiedenis begon omstreeks 1560 in Ronse wanneer onze stamvader Jacobus De Smet werd geboren. Rond 1589 huwde hij met Meyntens Claeyens. Het echtpaar had 2 kinderen. Jacobus oefende het beroep van landbouwer en molenaar uit Dit was het begin van vele generaties molenaar.
Onze familie zwermde uit over Zuid-Oost-Vlaanderen, onder andere naar Mater, Zegelsem, Rozebeke, Elst, Michelbeke, Nederbrakel, Sint-Goriks-Oudenhove en Sint-Maria-Oudenhove. Op vele van deze plaatsen was onze familie molenaar.
In 1914 vernielden de Duitsers de windmolen van Gustaaf De Smet in Sint-Maria-Oudenhove. (Zie de foto’s hieronder). Na de vernieling werd er verder gemalen op motor. In 1963 raasde er een brand door de maalderij.
In 1977 stopte de maalderij met malen na het verdwijnen van de kleine en middelgrote landbouwbedrijven en ook meteen het loonmalen. Zo komt er een einde aan een lange traditie van 12 generaties molenaar, verspreid over meer dan 350 jaar. De maalderij werd eigendom van de zuster van de laatste molenaar die het verbouwde tot een woning.